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Cos’è il social cooking? E’ quando voi state cucinando un piatto tipico della vostra nazione e una rompipalle io vi giro intorno e faccio domande sulla preparazione della pietanza e vi chiedo di tenere le mani così c’è una bella luce aspé che fotografo, così già che ci sono rompo stiamo in compagnia e impariamo qualcosa di nuovo. Ecco, fondamentalmente è questo. Quindi potete capire quanto sia stata gentile e paziente Maria, mamma del mio ragazzo nonché cuoca protagonista di questo post, quando ha accettato di farmi seguire la preparazione della Ciorba de Perisoare (zuppa di polpette).
Le zuppe sono uno dei punti forti della cucina romena (laggiù l’inverno non perdona) e sono di mille tipi, anche adatte all’estate. Gli ingredienti base per questo tipo di ciorba sono comunissimi anche nella cucina italiana e li potrete trovare senza problemi.
Ingredienti per 4/5 persone:
- 100/150 g a testa di macinato di bovino;
- 150 g di riso (Arborio va benissimo);
- 4 patate grandi;
- 2 carote grandi;
- 1 cipolla dorata media;
- 1 piccolo peperone rosso;
- Sedano, una o due coste, a piacere;
- 1 uovo medio;
- Prezzemolo a piacere ;
- Passata o concentrato di pomodoro.
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